Eine Rie­sen­mut­s­chel mit einem Durch­mes­ser von fast ein­ein­halb Me­tern und einem Ge­wicht von gut 40 Kilo haben die Aus­zu­bil­den­den der Bä­cke­rei Keim zur Er­öff­nung der Hei­mat­ta­ge 2009 am 17. Mai ge­ba­cken. Den Erlös aus dem Ver­kauf der Rie­sen-mut­s­chel plus sämt­li­cher in der Woche davor in den Keim-Fach­ge­schäf­ten ver­kauf­ter Mut­s­cheln spen­de­te die Bä­cke­rei Keim der Bru­der­haus-Dia­ko­nie Reut­lin­gen. Rund 5.000 Mut­s­cheln gin­gen über die Theke und es konn­te der stol­ze Be­trag in Höhe von mehr als 7.000,- Euro über­ge­ben wer­den. Die Spen­de kommt Men­schen mit De­menz zu­gu­te: Das Se­nio­ren­zen­trum am Mark­wa­sen und Haus Schön­buch in Pliez­hau­sen ge­stal­ten der­zeit ihre Au­ßen­an­la­gen zu so ge­nann­ten Sin­nes­gär­ten um.

Im Laufe des Jah­res wur­den drei neue Bä­cke­rei Keim- Fach­ge­schäf­te er­öff­net: in Mös­sin­gen im OBI-Bau­markt, in Tü­bin­gen im “Nah und Gut” und in Kirch­heim im NANZ-Cen­ter. Auch für diese drei neu er­öff­ne­ten Keim- Fach­ge­schäf­te gilt das Prin­zip: So­viel Hand­werk wie mög­lich – so wenig Tech­nik wie nötig. Das ga­ran­tiert ge­sun­de Back­wa­ren und Plun­der­pro­duk­te, Snack- und Kaf­fee­spe­zia­li­tä­ten von höchs­ter Qua­li­tät. Für den Ver­kaufs­lei­ter Tho­mas Mende ist die Er­öff­nung der Fach­ge­schäf­te ein kla­res Be­kennt­nis zur Re­gi­on. “Wir sind stolz dar­auf, dass wir hier wei­te­re Fach­ge­schäf­te er­öff­nen konn­ten und hof­fen, dass noch wei­te­re fol­gen wer­den. Ge­treu dem Motto der Bä­cke­rei Keim: Aus der Re­gi­on, für die Re­gi­on. Qua­li­tät aus Tra­di­ti­on.”

Ver­trau­en schafft Selbst­ver­trau­en. Davon ist Aus­bil­de­rin Ul­ri­ke Keim-Rit­tel­mann über­zeugt. Und weil sie große Stü­cke auf ihre Lehr­lin­ge hält, weil sie die jun­gen Leute nicht nur för­dern, son­dern auch for­dern möch­te, ent­schloss sie sich un­längst dazu, die Probe aufs Ex­em­pel zu wagen. Für die Dauer von vier Wo­chen, so ihre Idee, soll­ten an­ge­hen­de Fach­ver­käu­fe­rin­nen der Bä­cke­rei »Keim« den Ernst­fall üben und ei­gen­ver­ant­wort­lich eine Fi­lia­le »schmei­ßen« – mit allem Drum und Dran.