Viele haben sich wahrscheinlich schon die Frage gestellt wer denn eigentlich hinter den leckeren Produkten der Bäckerei Keim steckt und wie sie hergestellt werden. Heute möchten wir diese Frage mit der Vorstellung von Ralf Straub beantworten, der bei uns als Ofenführer arbeitet. Ralf ist, wenn man das so bezeichnen kann, ein Keim Urgestein. Er ist seit mittlerweile 34 Jahren für uns tätig und hat immer noch Tag für Tag großen Spaß an seiner Arbeit.

Warum er nach 34 Jahren immer noch bei uns ist und was das Arbeiten für ihn darüber hinaus auszeichnet, haben wir für Euch in unserem Interview zusammengefasst: 

Was schätzt Du besonders an Deinem Beruf als Ofenführer?

Ich habe 1987 angefangen die Tische aufzubereiten, worauf unsere Backwaren zubereitet werden. Dann habe ich mich schnell hochgearbeitet und konnte zeigen, dass ich selbstständig unsere Stikkenöfen bedienen konnte, bis ich schlussendlich zu den Etagenöfen gekommen bin, die ich heute immer noch betreue. Ich liebe den Umgang mit Lebensmitteln und kann mein handwerkliches Geschick ganz und gar ausleben. Und nicht nur das, sondern auch, dass ich die Möglichkeit habe selbstständig arbeiten zu können und immer wieder in verschiedenen Situationen logisch mitdenken muss, fordert mich immer wieder heraus und macht mir wirklich sehr viel Spaß. Auch mein Team trägt immer dazu bei, dass ich jeden Tag gerne zur Arbeit komme und vor allem meine langjährige Verbindung zu diesem Unternehmen, für das ich nun 34 Jahre lang tätig bin.

Wel­che Ei­gen­schaf­ten wer­den in Dei­nem Job be­son­ders ge­for­dert/ge­för­dert?

Man stellt sich das immer sehr einfach vor einen Ofen zu bedienen, jedoch ist das ein ziemlich komplexer und verantwortungsvoller Job. Denn das Backergebnis entscheidet darüber, ob unsere Kunden das Produkt kaufen oder nicht. Während bei den Stikkenöfen vieles heute automatisch abläuft, wie z.B. die Zugabe von Wasserdampf und die das Ablassen dieser, ist es bei den Etagenöfen wiederum komplizierter. Diese Öfen bedürfen sehr viel Handwerk und Fingerspitzengefühl. Denn niemand möchte schließlich ein verbranntes Brot oder Brötchen genießen, nicht wahr?

Was be­rei­tet Dir denn Freu­de bei Dei­nem Job und was mo­ti­viert dich be­son­ders?

Besonders schön finde ich, dass jeder hier fair behandelt wird. Es wird nicht auf einen runtergeschaut und jeder kann sich sicher sein, dass er sich auf den anderen verlassen kann. Die Ansprüche, die ich an die Firma habe, möchte ich auch selbst vollkommen erfüllen. Dazu gehören für mich Zuverlässigkeit, Sicherheit am Arbeitsplatz schaffen und den ständigen Willen sich zu verbessern. Deswegen stellt der Job bei der Bäckerei Keim für mich auch einen sicheren Arbeitsplatz dar, was ich äußerst zu schätzen weiß und sehr dankbar dafür bin.

Wel­ches ist für Dich das beste Pro­dukt im Sor­ti­ment der Bä­cke­rei Keim?

Man könnte meinen, dass wenn man den ganzen Tag mit Backwaren zu tun hat, gar keinen Favoriten hat. Aber ich muss zugeben, dass die Plunder von der Bäckerei Keim wirklich ein absolutes Highlight für mich sind. Die schmecken einfach super!

Im letz­ten Monat hat­ten wir be­reits eine Kol­le­gin vor­ge­stellt, die Tag für Tag im Ver­kauf un­se­re le­cke­ren Back­wa­ren ver­treibt.

Wir haben uns heute dazu ent­schlos­sen, eine wei­te­re Dame aus dem Ver­kauf vor­zu­stel­len, die au­ßer­or­dent­lich viel Spaß an ihrem Job und dem Um­gang mit Ihrem Team hat. Maria del Car­men Gomez Perez ist seit Fe­bru­ar 2020 bei uns tätig. Ihr An­spruch war es, bei einem Un­ter­neh­men zu ar­bei­ten, was das Prä­di­kat „Fa­mi­lie“ ganz gro­ß­schreibt. Die Bä­cke­rei Keim ist seit vie­len Ge­ne­ra­tio­nen fa­mi­li­en­ge­führt und weiß darum, wie wich­tig es ist, Fa­mi­lie und Ar­beit zu ver­ei­nen.

Was das Ar­bei­ten bei uns für Maria dar­über hin­aus aus­macht und was wei­te­re Be­weg­grün­de für sie waren, bei uns tätig zu sein, haben wir in un­se­rem In­ter­view zu­sam­men­ge­fasst:

Was ist denn ein typischer Tag als Verkäuferin?

Mein Ar­beits­tag be­ginnt mit dem Be­stü­cken der The­ken und Aus­la­gen un­se­rer Bröt­chen, Tor­ten, Snacks, etc. Dabei über­prü­fe ich auch die Qua­li­tät der ein­zel­nen Pro­duk­te, ob da auch alles in Ord­nung ist. Wenn da alles passt, be­rei­te ich Kun­den­be­stel­lun­gen vor und dann geht es auch schon mit dem Ver­kauf los.

Wel­che Ei­gen­schaf­ten wer­den in Dei­nem Job be­son­ders ge­for­dert/ge­för­dert?

Jeder Kunde ist an­ders und hat an­de­re Be­dürf­nis­se. Der eine kommt nur zum Nach­mit­tags­s­nack vor­bei, wäh­rend der an­de­re gerne mehr über In­halts­stof­fe, Her­kunft und All­er­ge­ne un­se­rer Waren wis­sen möch­te. Auch wenn mal mehr los sein soll­te, ist es ein ab­so­lu­tes Muss, nicht die Fas­sung zu ver­lie­ren und ge­dul­dig zu sein.

Na­tür­lich muss man in der Lage sein, em­pa­thisch und freund­lich mit den Kun­den um­zu­ge­hen. Aber das ist auch genau das, was den Job für mich per­sön­lich aus­macht und was un­se­re Kun­den so sehr an uns schät­zen.

Was be­rei­tet Dir denn Freu­de bei Dei­nem Job und was mo­ti­viert dich be­son­ders?

Ich habe immer den An­spruch an mich mein Bes­tes zu geben. Ich möch­te nicht nur eine Ver­käu­fe­rin sein, die Leu­ten Bröt­chen ver­kauft, son­dern ich möch­te eine Per­son sein, bei der sich un­se­re Kun­den wohl­füh­len. Ich ver­su­che un­se­ren Kun­den immer das Ge­fühl zu geben, zu Hause zu sein. Wenn ich merke, dass Kun­den zu­frie­den sind mit mei­ner Ar­beit, gibt mir das ein Ge­fühl von tie­fer Be­frie­di­gung.

Gleich­zei­tig liebe ich es, mit mei­nem Team zu­sam­men­zu­ar­bei­ten, weil wir uns selbst als klei­ne Fa­mi­lie sehen. Bei uns wird es nie lang­wei­lig und wir haben immer was zu la­chen. Der Zu­sam­men­halt ist bei uns sehr groß und das ist etwas, wofür ich au­ßer­or­dent­lich dank­bar bin. Hier stimmt ein­fach das Ge­samt­pa­ket.

Wel­ches ist für Dich das beste Pro­dukt im Sor­ti­ment der Bä­cke­rei Keim?

Ich liebe die Bre­zeln von uns! Es mag viel­leicht im ers­ten Mo­ment ko­misch klin­gen, aber ich mag die Kom­bi­na­ti­ons­mög­lich­kei­ten sehr. Egal ob mit Frisch­kä­se, But­ter oder Mar­me­la­de, sie schmeckt ein­fach immer gut.

Verkauf, Versand, Backstube, Fahrer*

Die Bä­cke­rei Keim ist seit über 120 Jah­ren ein fa­mi­li­en­- und tra­di­ti­ons­ge­füh­rtes Un­ter­neh­men mit Sitz in Reut­lin­gen-Mit­tel­stadt. Mit ca. 460 Mit­ar­bei­ten­den und knapp 60 Fach­ge­schäf­ten stel­len wir täg­lich mit viel Lei­den­schaft und Pas­si­on hoch­wer­ti­ge Back­wa­ren her.

Zur Verstärkung unserer Teams freuen wir uns jederzeit über Bewerbungen für folgende Bereichen in unserem Betrieb: Verkauf, Versand, Backstube, Fahrer (m|w|d).

Es er­war­tet Sie eine span­nen­de und ab­wechs­lungs­rei­che Tä­tig­keit mit leis­tungs­ge­rech­ter Be­zah­lung, Per­so­nal­ra­batt, einem Ar­beits­um­feld vol­ler le­cke­rer Pro­duk­te und der Mög­lich­keit, kos­ten­frei in einem aus­ge­wähl­ten Fit­ness­stu­dio zu trai­nie­ren.

Haben wir Ihr In­ter­es­se ge­weckt?

Dann be­wer­ben Sie sich schrift­lich oder on­line unter An­ga­be Ihres fru­̈hes­tmö­gl­ichen Ein­tritts­ter­mins und mit Ihren voll­stän­di­gen Un­ter­la­gen (An­schrei­ben, Le­bens­lauf mit Foto,
Zeug­nis­sen) unter:

Bäckerei Keim GmbH
Personalabteilung,
Lachenhauweg 8
72766 RT-Mittelstadt
bewerbung@baeckerei-keim.de
Telefon: 0 71 27 / 58 14 – 0

Unser Un­ter­neh­men lebt vom Ver­kauf un­se­rer le­cke­ren Back­wa­ren. Umso wich­ti­ger sind na­tür­lich die Mit­ar­bei­ter, die vor Ort Tag für Tag mit einem Lä­cheln im Ge­sicht diese an un­se­re Kun­den ver­kau­fen.

Daher stel­len wir heute un­se­re Fach­ge­schäfts­lei­te­rin aus Neuf­fen vor. Tat­ja­na Kozor ist be­reits seit Ja­nu­ar 2017 für uns tätig. An­ge­fan­gen hat sie als fest­an­ge­stell­te Fach­ver­käu­fe­rin, bis sie schlie­ß­lich im Sep­tem­ber 2017 zur Fach­ge­schäfts­lei­tung be­för­dert wurde. Mit lie­ber Un­ter­stüt­zung ihrer Kol­leg*innen und des zu­stän­di­gen Be­zirks­lei­ters hat sie sich schnell in ihre neue Rolle ein­ge­fun­den und somit den Grund­stein für eine viel­ver­spre­chen­de Kar­rie­re ge­legt.

Sie ist da­mals durch eine gute Freun­din auf die­sen Job auf­merk­sam ge­wor­den und hat re­la­tiv schnell den Ent­schluss ge­fasst Teil un­se­res Teams zu wer­den. Be­reits als Kun­din fand sie un­se­re Mit­ar­bei­ter*innen immer sehr freund­lich und man merk­te ihnen an, dass sie gerne dort ar­bei­te­ten.

Wir haben Tat­ja­na ein paar in­ter­es­san­te Fra­gen ge­stellt, um einen bes­se­ren Ein­blick in ihr Ar­beits­le­ben zu be­kom­men.

Was ist denn ein typischer Tag als Fachgeschäftsleiterin?

Zu­erst wird vor La­den­öff­nung erst­mal kräf­tig ge­ba­cken! Von Snacks über Crois­sants und Fleisch­kä­se, bis hin zu Bre­zeln und un­se­ren le­cke­ren Kle­ver­le wird alles frisch für un­se­re Kun­den zu­be­rei­tet. Wäh­rend­des­sen lie­fert der Fah­rer dann die erste Lie­fe­rung, die wir dann auch gleich ein­räu­men und mit Preis­schil­dern ver­se­hen. Je nach Wo­chen­tag kann auch mal eine Tief­kühl-Lie­fe­rung bei uns an­kom­men oder ähn­li­ches, die wir dann wie­der frisch bei uns ba­cken. Um 07:00 Uhr öff­nen wir un­se­re Fi­lia­le, wo uns auch be­reits die ers­ten Kun­den er­war­ten. Wäh­rend wir be­die­nen, wird ne­ben­her immer wie­der neue Ware auf­ge­ba­cken, so­dass wir nie ohne fri­sche Bröt­chen da­ste­hen. Gegen 09:00 Uhr kommt die zwei­te Lie­fe­rung mit fri­scher Ware, die wir di­rekt in un­se­re Re­ga­le ver­räu­men. Ist dies ge­sche­hen, wird es auch lang­sam Zeit eine klei­ne Pause ein­zu­le­gen. Dort wer­den dann Be­stel­lun­gen vor­be­rei­tet und Check­lis­ten aus­ge­füllt. Da­nach wird die Theke für die nächs­te Schicht vor­be­rei­tet und kurz vor Fei­er­abend wer­den z.B. die ak­tu­el­len Be­stel­lun­gen be­spro­chen, so­dass wir am nächs­ten Tag wie­der Voll­gas für un­se­re Kun­den geben kön­nen.

Wel­che Ei­gen­schaf­ten wer­den in Dei­nem Job be­son­ders ge­for­dert/ge­för­dert?

Da kann ich klar sagen: Krea­ti­vi­tät.
Jeden Tag aufs Neue auf die Be­dürf­nis­se der Kun­den ein­zu­ge­hen und ihnen un­se­re Pro­duk­te so zu prä­sen­tie­ren, dass sie für sie am at­trak­tivs­ten sind, ist un­heim­lich span­nend. Au­ßer­dem bin ich per­sön­lich durch mei­nen Job sehr kom­mu­ni­ka­ti­ons­stark ge­wor­den, wor­auf ich sehr stolz bin.

Was be­rei­tet Dir denn Freu­de bei Dei­nem Job und was mo­ti­viert dich be­son­ders?

Ich finde es be­son­ders schön, wenn Kun­den immer wie­der zu uns kom­men und schlie­ß­lich zu Stamm­kun­den wer­den. Das gibt mir ein tie­fes Ge­fühl von Zu­frie­den­heit. Nette Ge­sprä­che dabei zu füh­ren finde ich dabei immer be­son­ders schön, weil man hier die Mög­lich­keit hat mehr über den Men­schen zu er­fah­ren und eine per­sön­li­che Bin­dung auf­zu­bau­en. Na­tür­lich freue ich mich auch jeden Tag mein tol­les Team zu sehen und mit ihnen ge­mein­sam die Fi­lia­le in einen top Zu­stand zu brin­gen, damit wir allen Her­aus­for­de­run­gen des täg­li­chen Ar­beits­ta­ges ge­wach­sen sind.

Wel­ches ist für Dich das beste Pro­dukt im Sor­ti­ment der Bä­cke­rei Keim?

Oh, da kann ich mich gar nicht rich­tig fest­le­gen, denn ich habe gleich meh­re­re :-). Vom Voll­korn­din­ke­le zum Saft­brot bis hin zum süßen Stück­le ist alles dabei.